Préparer sain pour le public

SIDWAYA | 24.02.2014

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Dans la capitale burkinabè, l'usage de l'huile par des restauratrices, est à redouter. Avec un esprit économe, celles-ci utilisent la même huile pour frire le poisson, la viande et autres aliments. Cette pratique, selon toute vraisemblance, porte un coup à la qualité de l'huile.

Et le fait de réutiliser la même huile pour d'autres aliments, serait même source de maladies pour le consommateur. Au regard de cela, les restauratrices concernées par ces lignes, devront prendre les précautions nécessaires, pour éviter des ennuis à leurs clients. Il faut préparer sain pour le public. C'est une exigence sanitaire et réglementaire à laquelle aucun restaurateur ne saurait se soustraire.

Wanlé Gérard COULIBALY
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