«Nous ne voulons plus de lui!», «Il doit partir!». Scandaient les participants à cette assemblée. Et lui, c'est Dr Jules Palm, DG de l'abattoir frigorifique de Bobo-Dioulasso. Pour cause, les griefs de Seydou Yoda, président du Collectif des associations de bouchers et charcutiers de Bobo et ses camarades, contre celui-ci sont nombreux: il est accusé de manquer de considération envers les bouchers, de ne pas être ouvert au dialogue. «Et cela dure depuis un certain temps», selon Seydou Yoda. Les bouchers ont ainsi recensé les difficultés et adressé une correspondance datée du 12 décembre 2014, au gouverneur des Hauts-Bassins. Par cette note, ils exigeaient «le départ immédiat et sans condition du directeur actuel, de la tête de notre institution» (l'abattoir: ndlr). Le lundi 15 décembre était fixé comme date buttoir. Faute de quoi, «nos organisations se réservent le droit de l'exiger par tous les moyens appropriés afin de remettre l'abattoir véritablement au service des acteurs et de préserver la paix sociale», intimait ladite correspondance. Une rencontre a été rapidement organisée par le gouverneur Nébilma Joseph Bakouan qui a demandé aux responsables des bouchers de consulter leurs bases. Ce qui aurait été fait. Et les bouchers décident de bloquer l'abattoir ce jeudi 18 décembre, dès 8 heures du matin. Date à laquelle le gouverneur a promis recevoir les dirigeants des bouchers. Seydou Yoda et les autres membres du bureau demandent à l'assistance de patienter jusqu'à cette rencontre. «C'est trop long!», leur rétorque la foule. Finalement, ils ont décidé de ne pas se rendre à cette dernière rencontre avec le gouverneur. Les bouchers ont décidé donc de maintenir leur mot d'ordre de blocus, si «on ne nous présente pas la lettre de démission du DG».
Encadré
Les griefs des bouchers
- Mauvais état de la chambre froide
- Absence de véhicule de transport de viande
- Rupture quotidienne d'eau pour le lavage des intestins
- Insuffisance d'éclairage à l'intérieur de la salle d'abattage d'urgence
- Pas d'emploi officiel de l'abattoir pour le dépouillement des petits ruminants
- Insuffisance des crochets pour l'accrochage des carcasses
- Confiscation de l'abattoir par le directeur et ses personnels
- Manque de personnel surveillant de l'abattoir
- Non-considération des bouchers par le directeur et ses personnels
- Non-respect des règles d'hygiène tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de l'abattoir
- Manque de compresseur d'air pour le gonflage des petits ruminants
Aly KONATE
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
